荔浦芋头蒸肉（五花肉）
8.4
综合评分
50
人做过这道菜
阳林的小食光
在饭店吃过一次，回来还原了一下，
芋头粉粉的 五花肉煎过并不油腻 特别香
芋头粉粉的 五花肉煎过并不油腻 特别香
用料
荔浦芋头蒸肉（五花肉）的做法
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五花肉大概切了这样的碗半碗，把所有调料混合均匀倒入五花肉中一小部分 然后额外放点料酒去腥 抓匀 腌制15分【剩下的调料后面浇芋头上】
这一步忘拍图了
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芋头对半切开 切片，不粘锅的话直接下锅两面稍微煎一下 怕粘锅的话稍微放点油【我放的油有些多 浪费了】
煎完芋头五花肉就腌制的差不多了，也两面煎下。
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一层五花肉一层芋头摆放整齐，浇上腌制五花肉剩余的调料，可以用刷子刷上色。
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水开计时大火蒸30分钟
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放张外面吃的原图，虽然自己做的卖相不行 但是味道也是可以的。
小贴士
1⃣️芋头先煎下是因为不煎直接蒸 做好的芋头会碎 不好夹。
2⃣️不想煎也可以，五花肉一定要先煎下才不油腻
3⃣️也可以在最后往芋头上浇汤汁的时候加入一点淀粉勾成芡 这样汤汁会浓稠一些
2⃣️不想煎也可以，五花肉一定要先煎下才不油腻
3⃣️也可以在最后往芋头上浇汤汁的时候加入一点淀粉勾成芡 这样汤汁会浓稠一些
