比九龙冰室还要好吃的《鮮茄牛肉面》

车仔面先煮好，过下清水捞起放入碗中。牛肉切片，调入盐，蚝油，生粉拌匀，用油封住肉的表面，稍微腌制一会备用。

番茄划“十”字，用开水烫一下，去皮切成粒。

加油，放入番茄粒，煮至融化，调入蚝油，番茄酱，再加入适量清水，煮开，再勾入淀粉水，煮浓稠，调入适量盐。

把车仔面放入中煮开，立即捞起放入碗中。关小火，把腌制的牛肉放入汤中，转大火煮开后立即关火，捞起连汤放入面中。

洒上葱花。

美味就出来了。

不是一般的美味，经济实惠，营养价值又高，小孩子爱吃的不得了。