千层葱香发面饼~凉了也很软😊
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
CX马
不可错过的美味主食，外层焦脆，内层松软，葱香四溢，养胃易消化，快手又简单，你也可以做得好
用料
千层葱香发面饼~凉了也很软😊的做法
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主料所有材料称重混合，揉成光滑面团，饧面10分钟备用(无需发面)
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饧面时将葱切末，倒入少许食用油和一点点小苏打拌匀，这样不干且熟了也会翠绿
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将面擀成长方片，大约3-4毫米厚吧，刷满一层油，撒盐，面片两端切3刀，刀口占1/3长，刀口相对
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撒上葱末
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从一端开始，2侧向中间对折
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再将折好的部分向中间翻折，再将2端向中间叠加对折
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依次折好剩下的部分，这样会有很多层
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最后折成个长方块儿，开口捏合，用擀面棍压几下，横竖2方向擀大，大概3厘米厚，不要太用力，否则面层会压实没有分层
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上面刷水撒芝麻，擀面棍擀一下固定
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冷水上锅蒸，使面有个逐步发酵过程，水开大火蒸20分钟，再闷2分钟开盖
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不粘锅烧热，倒入少许油，将发面饼煎至2面金黄即可
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切块儿，美味即成😚
