酸菜鱼（龙利鱼）
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人做过这道菜
梅哲味道
龙利鱼鲜嫩而且没有刺，适合全家人食用，这道龙利鱼做的酸菜鱼太好吃了！做酸菜鱼时汤中可以根据自己口味加入蘑菇、青菜、土豆🥔、莲藕等。自家日常吃或者招待客人都是一道不错的菜。
用料
酸菜鱼（龙利鱼）的做法
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龙利鱼片平放后斜切成片状
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放盐、白胡椒粉和黄酒腌制十五分钟以上，放淀粉抓匀。
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葱姜蒜切好备用
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酸菜切好备用
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热锅热油放葱姜蒜爆香
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放入酸菜炒两分钟
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放水和香菇后盖上锅盖焖煮至水开
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水开以后一片片放入腌制好的鱼片。根据个人口味调味，可以加入适量的盐。
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盛入一个大碗中，上面根据个人口味放入干辣椒🌶️和小香葱。
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烧一大勺热油淋在表面，这样做出的酸菜鱼口味绝不比饭馆的味道差！配米饭🍚吃最佳。
