腊味煲仔饭

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去粤式餐厅我必点的就是腊味煲仔饭啦!做为吃货的我自己在家也捣鼓了一下,哇塞,完全不输给外面的店!必须分享给你们哦!🥰

用料  

大米 300克
腊肠 5根
鸡蛋 1个
小青菜 5棵
香菇 3朵
生抽 3勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
香油 1勺
白糖 1小勺

腊味煲仔饭的做法  

  1. 1️⃣腊肠提前蒸熟切片(蒸出来的汤汁留着是酱汁的灵魂),青菜和香菇焯水断生

    腊味煲仔饭的做法 步骤1
  2. 2️⃣煲的内壁擦干,刷一层食用油防粘锅,然后倒入洗净的大米和平时煮饭那么多的水,大火烧开后,转最小的火盖锅盖煮10分钟,

    3️⃣然后揭开盖,米饭用筷子扎小小孔,码上腊肠,青菜,香菇,好腊肠,磕入一个鸡蛋

    腊味煲仔饭的做法 步骤2
  3. 4️⃣延着锅延淋点食用油,继续盖锅盖焖十分钟

    腊味煲仔饭的做法 步骤3
  4. 5️⃣趁这个时间调个酱汁: 蒸腊肠出的汤汁里+3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1小勺白砂糖+1勺麻油搅拌均匀后淋到煲仔饭中

    腊味煲仔饭的做法 步骤4
  5. 超级美味的广式煲仔饭就可以搅拌开吃啦!👀瞧瞧,香香的锅巴,嘎嘣脆的哦!

    腊味煲仔饭的做法 步骤5

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该菜谱创建于 2020-11-15 16:07:42
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