芋头烧肉
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人做过这道菜
干啥啥不行吃饭最积极
家属上周买了丰收日的葱油芋艿，表示好吃，于是我从拼多多上买了一些山东芋艿，周末就烧了芋头红烧肉。
用料
芋头烧肉的做法
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五花肉和前腿肉切块。
切块后清水泡一会儿，然后冷水下锅，水滚后撇去浮末后捞出。 -
五花肉的肉块不用加油，中滚煸出猪油。
如果猪油太多，可以倒出一点。
加入前腿肉块和大葱、姜片、蒜末煸炒。 -
加入老抽，上色。煸炒一会儿后倒开水，大火煮个几分钟后就转中小火。
加生抽、冰糖调味。 -
肉煮得差不多了就加芋艿，等芋艿软烂了就可以加蒜苗、焖至断生出锅。
小贴士
1⃣️五花肉是用来煸猪油的，所以我选的比较肥。因为这肉也要吃，所以没有用肥膘煸猪油。
2⃣️红葱酱是我才买的，觉得很香，所以加了一勺尝试。
3⃣️不用冰糖炒糖色，因为我老家（苏北）是直接用老抽上色，冰糖是用来提鲜的。
4⃣️盐可选，如果觉得不够咸就加。
2⃣️红葱酱是我才买的，觉得很香，所以加了一勺尝试。
3⃣️不用冰糖炒糖色，因为我老家（苏北）是直接用老抽上色，冰糖是用来提鲜的。
4⃣️盐可选，如果觉得不够咸就加。
