海带烧肉
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人做过这道菜
减肥山丘君
山丘君是海带狂魔.超爱海带的.所以海带烧肉我用了整整一根海带😂.看起来黑乎乎的
用料
海带烧肉的做法
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五花肉焯水
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变色捞出
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热锅略加点油.开始煸肉.慢慢煸不要急.把肥油煸出就不会腻了
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两面都煸煸至两面金黄
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煸完会发现锅里好多油.如果不想太油可把肉捞出.把油呈出.留一点在锅里就行.捞出的油可以不用扔.炒蔬菜刚刚的
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热锅加入姜片.蒜片.尖辣椒.香叶.八角.桂皮炸香
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炸出香味可下肉翻炒.加老抽.料酒和冰糖进行上色
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炒均匀后加入热水.以覆盖为准.这时候可以放盐哈.因为海带比较吸盐.后期放盐容易肉没盐味但海带很咸
大火煮开后小火慢炖
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海带要提前泡好洗干净.切片
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小火炖到少了一半水可以放海带再慢慢炖
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海带炖的烂烂的时候可以大火收汁啦
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汁收完上盘完成
小贴士
1.热水加入.冷水会使瘦肉变柴
2.海带一定要提前泡啊
2.海带一定要提前泡啊
