白面馒头
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人做过这道菜
pigpig猪仔
早上6点多就被家里的小猫咪🐱吵醒了……
起来之后觉得太早了，又睡不着，干脆整一锅馒头当早餐。六点多开始做，八点就能吃了。
这种白面馒头是原汁原味的，口感偏硬一点点，类似于北方的那种馒头。如果喜欢吃软一点的，可以选择用中筋面粉。如果喜欢吃硬一点的，可以选择用高筋面粉。不过我觉得问题不大，因为有酵母，醒发面团的时候，面团会松弛，口感自然就会变软。
起来之后觉得太早了，又睡不着，干脆整一锅馒头当早餐。六点多开始做，八点就能吃了。
这种白面馒头是原汁原味的，口感偏硬一点点，类似于北方的那种馒头。如果喜欢吃软一点的，可以选择用中筋面粉。如果喜欢吃硬一点的，可以选择用高筋面粉。不过我觉得问题不大，因为有酵母，醒发面团的时候，面团会松弛，口感自然就会变软。
用料
白面馒头的做法
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面粉250克➕糖30克➕酵母4克
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加入水140克，用筷子搅拌成棉絮状，然后上手揉，也可以用厨师机或和面机（省力）。
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
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搓成条状，用刀切成四等份。最好用刀，否则容易破坏面筋。
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把每个面团团圆，放进碟子。放进锅里，盖锅盖，不用开火，醒发20分钟。开火，大火烧开水后，转中小火蒸20分钟
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蒸好的
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光线问题，拍的有点黄
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白白嫩嫩，我从小吃到大😄
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内部组织
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捏一下，还能变回胖嘟嘟的样子😃
