我是麦朵
杂酱意面
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人做过这道菜
用料
杂酱意面的做法
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意面煮至断生，捞起，拌橄榄油，备用。
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黄瓜切丝，猪肉剁碎，姜切丁，蒜剁成茸，备用。
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锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，油熟后关火。
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10秒后倒入姜末和豆瓣酱炒香，再倒入肉糜。
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开中小火翻炒，肉糜变色且全散开后倒入生抽继续翻炒。
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听到有锅内的肉有轻微的炸响声时，加入甜面酱，快速翻炒，颜色稍变深时关火，放入味精拌匀即可。
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将蒜蓉、黄瓜丝和炒好的杂酱拌入意面即可开吃。
小贴士
PS：1、煮意面时锅里多放些盐，入味；
2、有多的杂酱臊子冷后放冰箱里，下次吃时再拿出来加热。配面条配米饭配馒头均可，甚至用来烧菜都行，比如肉末豆腐啊蚂蚁上树啊之类的，百搭。
3、我今天用的纯瘦肉，家里只有这个。五花肉会比纯瘦肉香很多很多！
4、豆瓣酱我用的娟城，甜面酱用的蜀香，用其他牌子口味会有差别，试过的人就知道了。
2、有多的杂酱臊子冷后放冰箱里，下次吃时再拿出来加热。配面条配米饭配馒头均可，甚至用来烧菜都行，比如肉末豆腐啊蚂蚁上树啊之类的，百搭。
3、我今天用的纯瘦肉，家里只有这个。五花肉会比纯瘦肉香很多很多！
4、豆瓣酱我用的娟城，甜面酱用的蜀香，用其他牌子口味会有差别，试过的人就知道了。
