低碳生酮友好版天津人都不知道的“天津饭”（超好吃必须尝试！）
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人做过这道菜
珍妮姐姐是不想发胖的吃货
很早就看到很多美食up就有介绍天津饭的做法，其实是道日式料理。看着就觉得特别好吃，但是想保持低碳饮食，一直不敢尝试。偶然的机会看到有魔芋饭，那不就可以尝试做低碳生酮天津饭了嘛！简直幸福得不要不要的。
这个真的太好吃了，我们连着两天都是吃这款饭。
我的鸡蛋皮其实是我在煎蛋的时候被别的事儿打断忘记了...过了火候，应该中小火煎的时候，同时要把鸡蛋液拌散，但即便鸡蛋皮翻车了，也完全不影响这味道啊！
然后我用的菇黑汁太浓，会影响鸡蛋皮的色泽，建议用香菇哈。
答应我一定要试试！
这个真的太好吃了，我们连着两天都是吃这款饭。
我的鸡蛋皮其实是我在煎蛋的时候被别的事儿打断忘记了...过了火候，应该中小火煎的时候，同时要把鸡蛋液拌散，但即便鸡蛋皮翻车了，也完全不影响这味道啊！
然后我用的菇黑汁太浓，会影响鸡蛋皮的色泽，建议用香菇哈。
答应我一定要试试！
用料
| 魔芋饭 | 1袋（200g） |
| 蟹肉 | 100克 |
| 大虾 | 4只 |
| 香菇 | 少许 |
| 辣白菜 | 少许 |
| 绿叶蔬菜 | 非必须 按自己喜好 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粒 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水 | 少许（半小碗） |
| 黄原胶 | 1勺 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 鸡蛋🥚 | 3个 |
低碳生酮友好版天津人都不知道的“天津饭”（超好吃必须尝试！）的做法
-
香菇切片（最好过一下沸水或炒熟）待用；
大虾过沸水（虾肉变色后起锅）切块待用；
魔芋饭过一下沸水，沥干水分；锅预热一下，加入少许橄榄油，把准备好的绿叶蔬菜（我用的生菜）加入锅中翻炒一下（根据个人喜好，不喜欢的也可以不加），然后把沥干水份的魔芋饭倒入锅中，加入辣白菜，翻炒一下起锅，盛入盘待用。
-
碗里打入三个鸡蛋，搅拌均匀；
再加入准备好的蟹肉（觉得麻烦的可以买蟹肉罐头哈）；
加入少许牛奶（可以让煎蛋更嫩滑）
再加入香菇 搅拌均匀。
-
锅预热一下加入少许橄榄油；
倒入混合好的鸡蛋液，中小火煎。
煎的时候，一定要把鸡蛋拌散，然后不要煎太老。（我就是做别的事儿忘记了火候，蛋其实煎过了）
然后把煎好的蛋皮盖在炒饭上。
-
准备盖浇汁：
酱油2勺、醋1勺（我家里只有意大利黑醋了，也可以用普通醋）、蚝油1勺、清水少许（半小碗），拌匀煮热；
加入准备好的虾粒，加入黄原胶一勺，搅拌至汁呈胶状，起锅，倒在炒饭上。然后就可以开吃啦！
小贴士
1.没有魔芋饭的，可以用花菜碎代替。如果不需严格控制碳水量，对谷物也不抗拒的话，其实藜麦也是不错的选择。
2.建议用蟹肉，很多美食up都用的蟹柳，但我觉得用蟹肉，那种鲜甜真的跟蟹柳还是有区别的。觉得不方便的话，蟹肉罐头也可以的。如果一定要用蟹柳，尽量选成分简单，淀粉含量少的哈，控制好碳水量。
3.盖浇汁不用再额外加代糖了，因为蟹肉本身就挺鲜甜了，蚝油也带甜味。
4.煎鸡蛋的时候一定中小火哈，同时拌散，鸡蛋皮越嫩越好吃。
5.炒饭里我自己想出来的加辣白菜，其实不喜欢的可以不加，用一点盐和黑胡椒翻炒即可。（我之前有加过芦笋粒，味道也很不错）
2.建议用蟹肉，很多美食up都用的蟹柳，但我觉得用蟹肉，那种鲜甜真的跟蟹柳还是有区别的。觉得不方便的话，蟹肉罐头也可以的。如果一定要用蟹柳，尽量选成分简单，淀粉含量少的哈，控制好碳水量。
3.盖浇汁不用再额外加代糖了，因为蟹肉本身就挺鲜甜了，蚝油也带甜味。
4.煎鸡蛋的时候一定中小火哈，同时拌散，鸡蛋皮越嫩越好吃。
5.炒饭里我自己想出来的加辣白菜，其实不喜欢的可以不加，用一点盐和黑胡椒翻炒即可。（我之前有加过芦笋粒，味道也很不错）
