陕南红薯油糕
0
人做过这道菜
玛雅国王
小时候最喜欢的一款小吃，逢年过节妈妈一定会做，软糯香甜。
如今，妈妈六十五岁了，老小老小，妈妈也像曾经的我，嘴馋的很。那就换我做给她吃吧。妈妈说，我的技术比她还好。哈哈哈哈哈哈
如今，妈妈六十五岁了，老小老小，妈妈也像曾经的我，嘴馋的很。那就换我做给她吃吧。妈妈说，我的技术比她还好。哈哈哈哈哈哈
用料
| 红薯（选择甜面的） | 6个（做了25只油糕） |
| 黑芝麻（炒馅儿） | 适量 |
| 白砂糖（拌馅儿） | 适量 |
| 面粉（调红薯泥） | 约3小把 |
陕南红薯油糕的做法
-
芝麻清洗干净，放小火焙香，用石窝捣碎，拌上白砂糖备用。
-
红薯切片儿，隔水蒸熟，趁热用捣碎，晾凉，拌少量面粉。
-
手沾点儿熟油，将红薯泥捏好，包馅儿。
-
做成饼状。（慢慢来，不要让馅儿漏出来）
-
油烧开，放小火慢炸，油糕入锅沉底，等炸到飘起来，翻炸两面至金黄色，捞出沥油。
-
用竹筐子盛放，避免热出水汽，把油糕嚯嚯的不像样子！
小贴士
这个玩意儿做的时候靠感觉，面粉一定要适量，少了炸的时候会散，多了就没那个感觉了。油温不要太高，容易外焦内生，油温低了又容易炸烂。大家试活来吧。
