猪血切小块,蒜苗切段,干辣椒切段,姜葱切丝
猪血冷水下锅,加料酒姜片,水开后再煮一分钟,捞出后冲下凉水
起锅烧油,下葱姜丝、花椒干辣椒(不吃辣的可以不放花椒干辣椒),家里除了我几乎不吃辣,上图就没加花椒干辣椒,爆香
加入一勺排骨酱,炒出红油
加一碗水烧开,放入猪血,中小火煨一分钟加入蒜苗,调入适量盐跟胡椒粉
大火稍微收下汁后即可出锅。
完成!
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