除黄油外所有材料放入面包机,打至粗膜,加黄油打出手套膜。
取出面团,滚圆
发酵至两倍大,用手按孔,慢慢回弹
平均分成5份,排气滚圆,松弛15分钟左右
擀成牛舌状
抹上薄薄一层炼乳,再取出一个面团盖在上面,抹上薄薄一层炼乳。依次完成5个叠加,最上面一层不要涂抹。
平均切成4份,摆入吐司盒。
发酵至8分满。
180℃预热烤箱下层,烘烤35分钟,上色加盖锡纸。我用的阳晨中国红(忘记它导热快的特性了),其他吐司盒,出来的成品颜色不会这么深。
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