简单超快手的低油低糖蔓越莓饼干（无需打发，适合新手）

准备好低筋面粉120克。

糖粉15克，可以用白糖或砂糖替代。我不喜欢甜，而且蔓越莓本身也是甜的，所以糖放得非常少，你如果喜欢吃甜的建议加一些糖的用量，例如30克，当然15克到60克之间都可以灵活调整，超过60克糖可能就会太甜了。

一个鸡蛋搅拌均匀，只需要其中的20克，大约半个鸡蛋。

准备蔓越莓干30克。

把蔓越莓干用刀切碎，尽量切的碎一些。

然后把除了蔓越莓干之外的其他材料都加入到一个大盆里。建议顺序是：
1大盆里先放室温自然软化后的黄油60克；
2黄油里加入糖粉15克搅拌；
3再加入20克全蛋液搅拌（这一步可以再加两滴香草精进去提香去腥，也可以不加。）；
4筛入准备好的120克低筋面粉。
5尽情的揉、捏，压、把所有材料混合在一起。最后得到一个面团。

像这样。

面团加入切碎的蔓越莓干。

与面团均匀的揉在一起。这一步建议戴一次性的手套，直接用手多挤捏压抓几次就好了。一定要尽量弄均匀哦。

然后把面团放到长方形的饼干模具中。模具底下建议垫一层保鲜膜，方便脱模。放进冰箱里冷冻半个小时左右，目的是为了冻硬后更好切片。不要冻太久，冻太硬了切起来容易碎。

没有长方形模具的可以把家里边的牛奶盒压扁后从中间剪开，整理一下，你就得到两个长方形的小模具了。对，我就是这么干的。

半小时后从冰箱拿出冻好的混合面团，切成约半厘米左右的小长方片。尽量切得薄厚一致。

切好的生饼干片。

烤箱170度预热5分钟，中层170度烤15分钟。
空气炸锅180度预热3分钟，150度烤10分钟。
出锅自然冷却后，就好啦！