【跟我做不会错】懒人版孜然/新奥尔良烤翅（内含窍门）
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人做过这道菜
Sleepy_Foodie
自从家里买了烤箱，做鸡翅简直不要太方便啊！各种口味任君选。今天发现了让鸡翅表面酥脆，真正外焦里嫩的小窍门。大家和我一起学起来吧！
用料
【跟我做不会错】懒人版孜然/新奥尔良烤翅（内含窍门）的做法
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鸡翅正反两面各划两刀，为了让鸡翅更入味儿。倒入料酒2勺，10片姜塞到鸡翅和鸡翅的缝隙中，腌制15-20分钟，去除肉腥味儿。
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腌制好的鸡翅分成两部分，因为我想尝试孜然烧烤风味和新奥尔良风味。倒入相应的调料粉，抓均，腌制2-4小时。
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这是我用的自然烧烤调味料。
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这是我用的新奥尔良腌料。
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烤箱425华氏度预热。腌制好的鸡翅摆在锡纸盘中入烤箱。bake档位20分钟，拿出来翻面再bake10分钟。最后broil档位3-5分钟。broil是关键步骤，外焦的口感就靠它了！前面的半钟头是把鸡翅烤熟，但会感觉水水的，最后broil感觉像sear表面，烧过的感觉，表面特别酥脆。
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这就是做好样子啦！一口气吃掉一盘子
小贴士
1.鸡翅腌制的时候要两面各划几刀，更入味儿。
2.烤熟后最后3-5分钟的broil非常重要前面讲到原理啦
2.烤熟后最后3-5分钟的broil非常重要前面讲到原理啦
