葱油蟹黄捞面
8.8
综合评分
94
人做过这道菜
何洁_
上海的蟹黄面是我最爱吃的，鲜香味美。今天突然想吃就自己捣腾捣腾。吃上一口就觉得剥蟹两小时的辛苦超值！鲜掉眉毛的葱油蟹黄捞面😍
用料
葱油蟹黄捞面的做法
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1.做葱油我选用的是肥猪肉爆油，超香
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2.捞出油渣，放入晾干水份的葱爆香了之后捞出葱渣放入容器储存。
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3.11个小母蟹，放入姜葱去腥，中火蒸10分钟左右
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4.剥蟹的过程就不多言了，自己体会下，我忘了分开放所以拌一起了
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5.剥的时候可以把腿和蟹黄分开，倒入葱油先炒蟹黄再放蟹肉，两勺生抽，调料放好后，用生粉勾芡半碗水后倒入撒上葱花继续翻炒两分钟就好了。
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6.鲜香味美的蟹黄就做好了，调料只放生抽都足够鲜了
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7.把面放入碗底，倒上一勺蟹黄酱，嗯！就是这个鲜味！
