全部材料摆出来,请忽略瓶牛奶,当时是想加牛奶,后来觉得不需要。
150克奥利奥饼干用搅拌机打碎。
黄油隔热水融化成液体,倒入100克奥利奥饼干碎搅拌均匀,让饼干碎充分吸收黄油。
将混合好的饼干倒入6寸模具中,压平!放冰箱冷藏备用。
吉利丁片放入70克的凉开水浸泡,待软化及完全吸干水分,然后隔热水搅拌至融化。
酸奶加入细砂糖慢慢搅拌至糖溶解,(如果有糖粉可用糖粉更好)加入已经融化的吉利丁。
再加入几滴柠檬汁,我用新鲜柠檬汁。
200克淡奶油打发至有纹路即可(慕斯蛋糕对打发淡奶油要求不高)打发好放冰箱冷藏一会。
取出冷藏过的淡奶油,倒入混合好的酸奶拌匀,再加入50克奥利奥饼干碎,全部搅拌均匀。
把冷藏过的饼干底拿岀来,将拌好的慕斯液倒入,轻松震几下,消泡,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室冻上起码四个小时以上。
拿出来,我是用一只杯子放蛋糕底部脱模的,开切了。
几个小朋友,一下就分吃完了。😜