银鱼豆芽炒韭菜✅饭店抄袭超级好吃下饭👍
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人做过这道菜
没有芝士活不了
饭店抄袭的菜 吃过一次特好吃 回家做一回 没想到我比饭店做的还好吃😂😂🙄🙄用我20块钱买得锅 做一个掂勺棒棒滴😄😂
用料
| 韭菜 | 一小把大概 |
| 豆芽一包 | 看你自己😂 |
| 银鱼干 | 一捏 不要放多 怕咸了 |
| 葱白 | 1小段 |
| 姜 | 2小片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 红泰椒 | 看个人 切丝配色不吃辣可不加 |
| 胡萝卜 | 2片 切丝配色 |
| 花椒4粒 | |
| 酱油鸡精耗油 味精 陈醋 |
银鱼豆芽炒韭菜✅饭店抄袭超级好吃下饭👍的做法
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胡萝卜红泰椒是为了配色
✅有韭菜 葱可以不加 是为了让底味道更加丰富 所以加了葱
✅姜是为了去银鱼的味道
✅蒜是因为有豆芽 所以还是都加了味道更好👍
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起锅热油加花椒炸香🙄我喜欢加花胶粒味道底味儿更香✅
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差不多油热了 加入小碗里配料 除了韭菜豆芽都下进去😂爆锅 然后加入花椒粉半勺用热油炒香 ✅鸡精半勺 酱油半勺 炒一下银鱼炒干巴加入豆芽 ✅
❗️❗️一定要用手抓着进锅里 把洗豆芽的水再控出去 听到滋啦啦的声音❗️这样爆锅出来的豆芽蒜苔之类的菜都好吃 ✅如果你直接连盆里控出来的水一起倒锅里就成了水煮豆芽....东北菜重点...滋啦啦...😂😂
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加入豆芽 大火迅速翻炒 把锅底的东西马上翻上来 分享热量 避免糊锅❗️
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加入韭菜 半勺酱油 千万不要再加盐了 因为银鱼是咸的 耗油鸡精酱油已经足够了✅
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会掂勺你就开两下子 大火掂勺出来的好吃 迅速关火 味精半勺子 东北菜离不开味精✅
味精是天然提取物 遇热会失去提鲜味作用 所以出锅放就可以✅别来喷子跟我说味精鸡精有毒✅😂😂
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色香味都要有 一碗大米饭 安排😄
