福州芋头糕
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人做过这道菜
吖嘿福
福州芋頭糕，方言称之為wo wei ，从字面上不难理解，就是芋头丝混合米浆蒸制而成的糕粿，通常将蒸好的芋粿，切三角形，入油锅内炸至酥脆，用其搭配鼎边糊，稀粥或豆漿作为老福州人的早點。 也是我們從小到大愛吃的美味可口食物！
用料
福州芋头糕的做法
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芋头削皮 ，切丝
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粘米粉 水 调料混合搅拌均匀
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油烧热后放入葱姜爆香
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爆香后的葱姜捞出，倒掉，热油就留着炒芋头丝。
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先炒芋头丝（忘了拍照），芋头丝稍微炒一下感觉的有点软，再倒入米浆（粘米粉 调料 水）有耐心地慢慢炒
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炒到可以粘成一团时，但也不是那么硬，关火
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倒入蒸盘中，（蒸盘先抹薄薄的油）冷水下锅大火蒸15-20分钟.
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拿一根筷子或者牙签插进去试试，没有东西粘在上面就说明好了，关火，拿出芋头糕
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倒扣在烤盘上，晾凉
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切出三角形，个人比较喜欢切小一点的三角形）高温下炸芋头糕，不然就粘在一起。
小贴士
1、切记一定去要用不粘锅。
2、切芋头糕的刀🔪要抹上油，才好切。
3、高温下锅炸芋头糕，怎么知道高温，拿一支🥢筷子插进去，筷子周围会有很多泡泡.
4、请认真阅读一遍，再动手制作，谢谢🙏
2、切芋头糕的刀🔪要抹上油，才好切。
3、高温下锅炸芋头糕，怎么知道高温，拿一支🥢筷子插进去，筷子周围会有很多泡泡.
4、请认真阅读一遍，再动手制作，谢谢🙏
