烧麦
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人做过这道菜
Ting_野生豆
家里人都喜欢吃烧麦，早上蒸一些做早点，营养又健康。
用料
| 糯米 | 1500克 |
| 黑木耳 | 30g |
| 杂菜 | 100g |
| 香菇(干鲜随意) | 10朵 |
| 肉糜 | 300g左右 |
| 笋干 | 300克 |
| 虾仁 | 喜欢随意加一些 |
| 蚝油 | 5勺(按个人口味增减) |
| 糖 | 2勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鲍鱼汁 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 鱼露 | 3勺没有可不加 |
烧麦的做法
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糯米上锅蒸熟，也可以电饭煲煮饭模式，不过加水不控制好容易太黏，蒸的话水分少，方便后期操作。蒸大概30分钟(量大，量少的话适量减少时间)。
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备料
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搭配自己喜欢的配料。
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先煸炒洋葱，炒香。
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加入肉糜。
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剩余，杂菜，香菇，木耳，笋干加入煸炒。
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加入以上调味料，先适量加，拌入糯米后再加量调味
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勺如图
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拌入糯米，完成……喷喷香。最后可以来一些芝麻油。
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烧麦皮不好买，直接买水饺皮回来自己擀就行。
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皮擀大擀薄后，想要好看的边边就用小棍擀出裙边。
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包入馅料。
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上面虎口捏紧。
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完成。
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包好，冷冻保存，想吃拿出来蒸8-10分钟左右。
小贴士
口味根据个人喜欢，增加咸度。建议前面少倒入些调味料，拌匀尝了以后再一点一点加。我做的量大，1500g的糯米，大概做了100个左右，中等大小。做的量少自己减量。
