淡奶油蛋糕（轻乳酪蛋糕口感）
8.0
综合评分
23
人做过这道菜
皇后liangliang
没有奶油奶酪也可以做出轻乳酪蛋糕的口感，小白快速入门，零失败，8寸的量，我做了两个6寸的蛋糕🍰
用料
淡奶油蛋糕（轻乳酪蛋糕口感）的做法
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蛋黄和蛋清分离，❗️蛋清不允许有半滴水
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我用的艾薇儿淡奶油，只要是淡奶油都行
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往蛋黄里面倒入200ml淡奶油
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搅拌均匀
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加入筛过的低粉，搅拌均匀
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往蛋清中加入糖，60g可以分三次加入，加入2—3滴醋
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打到有纹路就差不多了，不要打的过硬，然后捞出三分之一蛋白如果蛋黄容器中，切菜一样搅拌均匀，再把全部蛋黄倒入蛋清中搅拌，搅拌均匀即可不要过久，容易消泡
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用水浴法，模具放入硅油纸方便脱模，盘子外面在倒入冷水1.5—2cm的高度
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放入烤箱160℃上下管 50分钟
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等待
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50分钟出炉
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有奶油的口感，比戚风湿润（倒入奶油的时候加了芝士片，结果沉到了最底下）
小贴士
吃不完可以冷藏，口感也不错
