柠檬泡椒凤爪
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人做过这道菜
宠物小厨娘
很多人不知道泡椒凤爪怎么做出来的，今天给大家分享一下简单易学，食材简单。看完你会发现外面的泡椒凤爪做起来其实很简单哈哈😃
用料
| 鸡爪 | 适量 |
| 泡椒 | 一袋超市有卖的 |
| 八角 | 三个 |
| 香叶 | 两片 |
| 花椒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 白酒 | 可以鸡爪煮出来更白好看 |
| 醋盐 | 适量调味克 |
| 柠檬🍋 | 增加口感和颜值 |
| 小米辣 | 增加辣味根据口味放 |
| 料酒 | 去腥作用 |
| 白糖 | 适量调味 |
| 蒜 | 切成蒜末 |
| 纯净水或凉白开 | 适量备用 |
| 洋葱 | 喜欢的可以放点不喜欢也可以不放。 |
柠檬泡椒凤爪的做法
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去超市买回来的冻鸡爪解冻洗净，或者菜市场新鲜的鸡爪洗净备用
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1.买时候如果菜市场可以让师傅给你去了指甲，切成小段，根据自己喜好，小点只是为了方便入味
2.如果超市的冷冻鸡爪买回来，需要自己去指甲，切断了。
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锅中烧水，依次放入花椒，生姜，八角，香叶
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水有小气泡就可以加入鸡爪
备注：放一点点白酒格白醋有利于增白鸡爪，具体数值我没有量过，只是一小盖，根据自己口味加盐，后面还有放泡椒的，所以盐不要放太多。
2.再放入点料酒可以去腥
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根据情况断定鸡爪是否成熟，我是水开煮8-10分钟就好了。自己可以拿筷子蠢实一下，熟了立马捞出来放入冷水中，最好加冰块或者冰水之中，这样子鸡爪更q弹，待冷以后，把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉，为了口感。
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这时候吧鸡爪放入碗中，加入糖，蒜末，鸡精，，盐，生姜，花椒，小米辣，（喜欢洋葱的加点洋葱）依旧自己口味去放，喜欢麻多放花椒，喜欢辣多放小米辣就这样子。
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最后倒入买的泡椒，泡椒盐水也一同全部倒入，如果嫌弃泡椒盐水咸的可以加一点冷开水或者纯净水，不过我一般都是直接倒进去，家里有柠檬🍋的话可以挤一点柠檬汁出来，会是凤爪更佳爽口。然后放几片柠檬🍋，也看起来更有食欲
放入调料后放入冰箱冷藏腌制四小时以上就可以吃了
