胡萝卜面包

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不爱吃蔬菜系列之胡萝卜面包🥕

用料  

胡萝卜 150克
55克
高筋面粉 260克
鸡蛋 40g
白糖 20克
黄油 20克
2克
干酵母粉 1茶匙

胡萝卜面包的做法  

  1. 胡萝卜洗净放入主锅;

    胡萝卜面包的做法 步骤1
  2. 设置5秒/速度10打碎;

    胡萝卜面包的做法 步骤2
  3. 加入水、鸡蛋、白糖、酵母、高筋面粉;

    胡萝卜面包的做法 步骤3
  4. 设置30秒/从速度3慢慢增加到速度6混合面粉;

    胡萝卜面包的做法 步骤4
  5. 加入盐,设置6分钟揉面,剩余4分钟时加入软化的黄油,继续揉面到时间结束,可以揉出手套膜;

    胡萝卜面包的做法 步骤5
  6. 揉好的面团略稀,在手上涂抹黄油后将面团取出,揉圆,放入容器中进行发酵;我是将容器蒙上保鲜膜,放入烤箱40度发酵30分钟,供参考;

    胡萝卜面包的做法 步骤6
  7. 发酵到2倍大小即可;

    胡萝卜面包的做法 步骤7
  8. 将面团取出,揉动、排气,分割成6份;

    胡萝卜面包的做法 步骤8
  9. 按法棍整形手法整形;

    胡萝卜面包的做法 步骤9
  10. 整好后,依次摆放在烤盘里,注意间隔距离;

    胡萝卜面包的做法 步骤10
  11. 放到温暖的地方发酵两倍大(依然烤箱40度30分钟,供参考);

    胡萝卜面包的做法 步骤11
  12. 表面撒上高筋面粉;

    胡萝卜面包的做法 步骤12
  13. 中间用割刀割开一条口;

    胡萝卜面包的做法 步骤13
  14. 预热烤箱180度,放入烤箱烘烤18分钟;

    胡萝卜面包的做法 步骤14
  15. 烤好的面包超级松软、切开组织均匀,超好吃,不吃蔬菜的小朋友也很喜欢哟。

    胡萝卜面包的做法 步骤15
  16. 如果赶时间,也可以做一发面包,从步骤5直接到步骤8即可;也可以做圆形,大家随意。

    胡萝卜面包的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-11-10 23:28:29
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胡萝卜面包的答疑

  • MinaPeng  2020-11-26  
    0
    请问第五步速度一样6吗
    作者回复 2020-11-26  
    揉面键

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