下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
黑米糕
黑米糕
1
人做过这道菜
收藏
missm422
自留备用
用料
蛋清
110-120g（3枚）
蛋黄
3个常规大小
牛奶
70-75g
玉米油
20克
黑米粉
70克
白粘米粉
30克
糖粉
36克
黑米糕的做法
蛋黄，牛奶，玉米油，搅拌均匀，稠稀度要自己掌握
盖保鲜膜，中大火35分钟
出来就可以脱模了
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
上传你做的黑米糕
随便看看
包心豆腐丸
青椒肥肠
老腊肉
荷叶夹
梅菜肉饼饭
贝壳榴莲酥
红薯藤
炸鳗鱼
番茄烧牛肉
豆沙饼
该菜谱发布于 2020-11-10 17:40:39
24 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢黑米糕的也喜欢
‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺
开心的味道M
451 做过
青椒火腿炒鸡蛋
仔妈美食
919 做过
可乐鸡翅
阿白和猫
797 做过
私藏配方，提拉米苏的脆脆手指饼干
饭开朗基罗
11 做过
作者missm422的其他菜谱
黄米面红枣黏窝头
missm422
10 做过
蒸素包
missm422
4 做过
鸡腿面包
missm422
2 做过
西湖牛肉羹
missm422
1 做过
斑马黑米蒸蛋糕
missm422
1 做过
炸薯格
missm422
2 做过
玉米面豆渣蔬菜窝窝
missm422
1 做过
萨其马沙琪玛
missm422
0 做过
黑米糕的答疑
斐思
2021-02-26
0
赞
请问楼主，你的菜谱里有两款黑米糕的配方，这两款主要什么区别？之前我做黑米糕一直比较实，出炉回缩的厉害，我的蛋白搅拌和翻拌手法都没问题，有做戚风蛋糕基础，却一直输给黑米糕。看你做的蓬松度很好，是我想要的那种。
作者回复
2021-03-01
别蒸太久，蒸的太久就会实，6寸30分钟吧
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑
missm422
