老冰糖炖柠檬

Name: 老冰糖炖柠檬
Ingredients: 5个大概700克柠檬; 1500克大颗粒冰糖

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偶然间看到朋友圈有卖的，想自己动手做试试看，结果儿子很喜欢喝，就每年必须做上一两次。最主要对咳嗽，嗓子不舒服都有效，上火便秘都能解决，还有美容养颜的功效。又是安全无添加的，孕妇跟小宝宝都可以喝。跟外面卖的饮料比起来，这个喝了可是大有益处。冰糖最好是黄冰糖，我没买到，但是买的大块的也可以，还可以根据需要加入陈皮或者川贝，但是川贝只适合热咳，就没加，陈皮嘛？没来得及买😂，炖的时间最少要15个小时。

用料

柠檬	5个大概700克
大颗粒冰糖	1500克

老冰糖炖柠檬的做法

柠檬用盐搓洗，去除表面的果蜡
加温水泡一会
去头和屁股，（可以留着放冰箱祛味）切薄片，去籽，一定要去籽，不然成品会特别苦
大概切这么厚
先在锅底铺上一层柠檬，再放一层冰糖，（大块冰糖提前敲碎。）以此类推，一层柠檬，一层糖
这是放完之后的，满满一锅。如果这时候冰糖放不下没关系，后面等它融化一些再放
加盖隔水炖，先定八小时，后面再加时间
这是五个小时的样子，冰糖融化了，变成半锅了，如果有剩余的冰糖，可以加进去了
这是13个小时的样子，还不够，要等柠檬皮也变成琥珀色（焦糖色）才可以，就是有些透亮的感觉
整整十六个小时，成品太哇塞了！晾凉装瓶，喝的时候，用无油无水的勺子取个两三片加一勺膏体，温水冲服。泡完水的柠檬片也超级好吃的，不要浪费了呦！密封保存，常温六个月，冰箱冷藏可以保存一年。