酸辣西红柿鸡蛋面

西红柿开十字刀，放入杯中，加入开水，浸泡10分钟;

西红柿剥皮，去蒂，切块;

西红柿放入绞肉机，加入大蒜搅碎，没有块状即可;

热锅烧开，加入葵花籽油，放入煎蛋模具，打入一个鸡蛋，煎至流心蛋模样，即可出锅；

热锅，加油，加入西红柿大蒜泥，大火翻炒，直至冒小泡泡；

加入适量的开水，大火烧开；

大火烧开后，加入鲜蛋和面一人份；

用筷子搅拌均匀，让每一根面条浸泡在汤汁里；

放少许生抽调味；

放少许盐，鸡精调味；

再次烧开，把面条煮熟；

倒入碗中，加入之前煎好的鸡蛋，撒上芝麻；

淋一勺辣椒油，撒上葱花即可。