家常粉蒸肉(自制米粉)

5 人做过这道菜

用料  

大米 0.5杯-1杯
五花肉 1块
花椒 适量
八角 1个
酱油 1勺
耗油 1勺
黄豆酱 1勺
豆瓣酱 1勺

家常粉蒸肉(自制米粉)的做法  

  1. 准备1块五花肉,我的大约600克左右,带皮,一定要带皮,洗净带皮切成大薄片

    家常粉蒸肉(自制米粉)的做法 步骤1
  2. 1勺盐,1勺鸡精,1勺酱油,1勺耗油,1勺黄豆酱,1勺豆瓣酱,盐跟鸡精就是调料盒自带的小勺子,其余都用的图片中的铁勺,味道可以根据自己的口味适当调节

    家常粉蒸肉(自制米粉)的做法 步骤2
  3. 准备1小杯大米,喜欢糯一点口感的可以大米糯米对半,这个没有标准多了可以放阴凉地方密封储存,加入几颗花椒,1个八角,用磨粉机打碎

    家常粉蒸肉(自制米粉)的做法 步骤3
  4. 打粉期间准备配菜,根据自己喜欢可以用土豆,芋头,胡萝卜都可以,我用的胡萝卜,洗净去皮切滚刀块

    家常粉蒸肉(自制米粉)的做法 步骤4
  5. 打好的米粉倒入肉中用手抓拌均匀后铺在胡萝卜上

    家常粉蒸肉(自制米粉)的做法 步骤5
  6. 高压锅上气后再压20分钟,就可以开吃了口感非常软糯,入口即化

    家常粉蒸肉(自制米粉)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2020-11-08 21:08:32
1117 收藏


家常粉蒸肉(自制米粉)的答疑

  • 小洁_ynhz  2021-05-27  
    3
    没有高压锅,用普通的锅蒸要多长时间?
    作者回复 2021-05-27  
    那至少得40分钟-1个小时,你出锅前尝一下😀
  • 怜心-3  2021-05-11  
    3
    还有为啥我的米粉蒸完了,还有部分是干的?我感觉是不是米粉应该加水再跟肉片拌在一起?
    作者回复 2021-05-16  
    你应该是米粉放的太多了,稍微少放一点,或者稍微加一点点水稀释一下
  • ben10sun  2022-01-19  
    2
    这里的大米不需要抄制一下吗?
    作者回复 2022-02-17  
    不需要
  • 怜心-3  2021-05-11  
    1
    你好  你这个自制米粉挺好的,不过我做的时候炒下,听说这样更好。

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