红焖羊排
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Faustine要爱生活
用料
红焖羊排的做法
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羊排切好，冷水下锅放葱姜料酒，焯水撇去浮末，捞出。
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等待水开过程中，准备辅料。葱姜蒜，花椒，香叶，干辣椒。
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锅里放油，油热放羊肉翻炒使微焦，先放入葱姜蒜花椒香叶干辣椒炒出香味，再放一勺豆瓣酱翻炒均匀。
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加一罐啤酒(也可以料酒和水)，适量生抽，少许老抽老抽，一小勺糖，搅匀倒入高压锅，大火上气后中小火压20分钟。
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等待过程中，土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
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20的分钟后，打开加入土豆和胡萝卜，加适量盐，焖煮10分钟后大火收汁。
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出锅。
