立冬—炖牛腩

牛腩切块，水洗几遍后加水和料酒煮开，煮约2分钟，捞出，倒掉血沫水，备用。

锅里点油放几粒黄冰糖，炒糖色，中小火

这样时立马关成最小火，为了防止糖糊了

倒入牛腩块翻炒一分钟，再调成中火

加入4片姜，3颗红辣椒，2颗八角，2片香叶，手指捏一撮小茴香，炒一会。当然这一步自己喜欢放其他大料也可以。

加5克盐，约15克生抽，10克蚝油，拌匀

再加入牛骨头汤或者白开水刚没过牛腩，我还放了点儿子吃的橘子的皮😁颜色有点淡，再加5克老抽调色

放入压力锅，放4瓣大蒜，几节葱段，盖盖儿

选择豆/蹄筋键

时间到，气下去了打开盖儿，哇！！！香气扑鼻而来～

准备点葱花香菜，泡过的米线，做一碗香喷喷的牛腩米线

噔～噔～噔～噔！超美味，吃出了康师傅红烧牛肉面的味儿😆好友赞不绝口，吃2碗，让我分享菜谱

还可以煮面，粉丝，做成牛腩面/粉丝