核桃枣泥蛋糕(简单易操作)
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
阳阳蕊蕊宝贝
第一次传作品，爱吃这口的，希望大家都能操作成功！我这个是一个12寸的阳极活底圆形蛋糕模，不要烤太多的小伙伴，材料自行减半😊
很适合冬日里的一款蛋糕，补气血
很适合冬日里的一款蛋糕，补气血
用料
核桃枣泥蛋糕(简单易操作)的做法
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准备核桃
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提前掰碎
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我的红糖是那种里面有块状的，所以过筛放里面的
正常是不用过筛的
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红枣去核加水(没过红枣即可)煮开，小火熬制软烂
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放入料理机打成泥(这种状态下加入20克水)
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加入油，红糖，蜂蜜，一起搅
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拌匀过后的状态
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加入蛋黄
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搅拌均匀的状态
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面粉，盐，需要加泡打粉的也是这一步加进去，一起拌匀加到红枣泥里面翻拌。
不可以过分搅拌哈，以免起筋！
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蛋白加入柠檬汁，红糖，正常蛋白打发哈！
(这时可以烤箱提前预热啦，上下管160度)
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先将1/3蛋白加入到前面的蛋黄糊里翻拌均匀
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再将蛋黄糊一起放入剩下的蛋白里翻拌均匀
(切记是翻拌，不可转圈搅拌)
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加入核桃碎(留一些洒表面)
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撒上剩下的核桃碎，震出气泡
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洒上黑芝麻
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放入烤箱，上下管150度60分钟。
具体看每家烤箱的脾气，建议低温慢烤
我家烤箱是上150度，下140度，放入倒数第二层(一共四层)，烤80分钟
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出来轻震倒扣晾凉
脱模就是酱紫啦～满屋飘香～
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切开，好吃到停不下来😋😋😋～
小贴士
烤箱的温度 跟正常烤戚风一样哈
红枣蛋糕的香 核桃的酥脆 好吃不上火哦～
冬日里的一道美味 再配上一杯热茶🍵
儿时的味道 幸福的味道😊
红枣蛋糕的香 核桃的酥脆 好吃不上火哦～
冬日里的一道美味 再配上一杯热茶🍵
儿时的味道 幸福的味道😊
