白菜炒虾仁|马克西姆不粘锅
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Maxims马克西姆家居
强烈推荐这道白菜炒虾仁，白菜清淡可口，滋味鲜美，吸足了虾的鲜美，而虾肉浸润了白菜的清甜，非常好吃。
用料
白菜炒虾仁|马克西姆不粘锅的做法
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白菜洗净后直接用手撕成小片；葱切葱段，蒜剁成蓉，姜切末待用。
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虾去头，虾头留用，剥去壳留虾尾，挑去虾线，冲洗干净。
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锅中加入油烧热，放入虾头小火煸炒，按压虾头出虾油，捞出虾头弃用，
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接着加入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌好的虾仁煎至完全变色。
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放入白菜，大火翻炒至白菜变软。
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加入盐、糖、蚝油翻炒均匀，出锅前淋入芝麻香油，撒少许葱花即可。
小贴士
白菜用手撕的方法更能保留其营养和口感，手撕的炒不会出很多的水，嚼起来口感脆脆的，刀切的白菜就会出水，口感也没那么脆口。
