黄焖鸡
8.7
综合评分
24
人做过这道菜
烟火间
说起黄焖鸡，大家再熟悉不过啦~
不知从哪天起，黄焖鸡遍布大江南北，
我家附近的一条小巷不足50米就有两家黄焖鸡米饭连锁店，
可见它的受欢迎程度~
其实这道菜的做法简单，用料也很常见，在家里就能做，
特别是亲朋好友小聚的时候，大家热热闹闹分享一大盆黄焖鸡，
鸡肉鲜美滑嫩、香菇醇香入味、青红椒开胃，绝对秒杀外面小馆子的味道！
当然，这么酱香浓郁的菜肴一定要配上经典爽口的可口可乐，才更加过瘾吖😍
可口可乐融合不同城市的美食风，推出多款各具特色的城市美食罐，
摩登的包装更有颜值和手感，人手一瓶，畅爽好喝，让美食更带劲！
不知从哪天起，黄焖鸡遍布大江南北，
我家附近的一条小巷不足50米就有两家黄焖鸡米饭连锁店，
可见它的受欢迎程度~
其实这道菜的做法简单，用料也很常见，在家里就能做，
特别是亲朋好友小聚的时候，大家热热闹闹分享一大盆黄焖鸡，
鸡肉鲜美滑嫩、香菇醇香入味、青红椒开胃，绝对秒杀外面小馆子的味道！
当然，这么酱香浓郁的菜肴一定要配上经典爽口的可口可乐，才更加过瘾吖😍
可口可乐融合不同城市的美食风，推出多款各具特色的城市美食罐，
摩登的包装更有颜值和手感，人手一瓶，畅爽好喝，让美食更带劲！
用料
| 佐餐饮品： | |
| 可口可乐城市罐 | 适量 |
| 主要食材： | |
| 鸡腿 | 4个 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 腌鸡肉料： | |
| 黄酒 | 1大匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 老抽 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 炒糖色材料： | |
| 食用油 | 1大匙 |
| 冰糖 | 1大匙 |
| 香料、调味料： | |
| 大葱 | 1段 |
| 生姜 | 4片 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 黄豆酱 | 2大匙 |
黄焖鸡的做法
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准备好所有的食材~
推荐搭配这道菜的饮料就是摩登的可口可乐城市罐啦😍
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鸡腿剁成4cm大小的块儿，用冷水浸泡出血水，这样做出来的鸡肉不腥~
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鸡块沥干水分，放入黄酒、生抽、老抽和胡椒粉下手抓拌均匀，腌制30分钟左右
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干香菇清洗干净，泡发以后切块，如果香菇比较小，也可不切~泡香菇的水澄清以后留用。
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大葱切斜厚片，姜切片，大蒜去皮略拍一下，青红辣椒洗净切块备用
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炒锅放植物油和砸碎的冰糖，小火融化并将糖熬至焦糖色
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倒入腌制好的鸡块翻炒
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稍微翻炒一会，煎至表皮微微焦黄，把鸡油给煎出来
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然后放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香
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加入这道菜的灵魂调味料——黄豆酱炒香
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泡发好的香菇和香菇水也倒入锅内
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水量差不多和食材持平，大火烧开后转中火盖上盖，焖烧15-20分钟
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最后放入青红辣椒，大火翻炒断生即可出锅。
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香喷喷的黄焖鸡就可以上桌分享啦~
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倒上一杯可口可乐，加上冰块，就是这么畅爽好喝，让美食更带劲了~开吃！
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可口可乐融合不同城市的美食风，推出多款各具特色的城市美食罐，看看有你在的城市么😍
小贴士
1、鸡肉不焯水，直接入锅炒，更香。
2、最后汤汁不需要全部收干，可以留着拌米饭吃。
3、鸡肉里面还可以根据个人喜好加入土豆，莴笋等配菜，调味料需要酌情增加。
2、最后汤汁不需要全部收干，可以留着拌米饭吃。
3、鸡肉里面还可以根据个人喜好加入土豆，莴笋等配菜，调味料需要酌情增加。
