生酮韩式紫菜包饭 (超多馅料)

1 人做过这道菜
最近想吃紫菜包饭了,搜遍下厨房的韩式紫菜包饭没看到那种馅料多到炸裂的,学会了方法后我就开始了DIY,谁说不是馅料多好吃呢。

一共2种口味,1. 黑椒牦牛肉广肠卷 2. 蜜柚羊奶酪鱼松卷

保证都是新奇口味,好吃不重复。

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用料  

基底材料
菜花 200g
椰蓉 5-10g
白芝麻 5g
洋车前子壳粉 2-5g
白醋 1小勺
1-2g
紫薯 1个
内陷材料1
韩式大根 1-2条
鸭蛋 (皮) 1个
黑椒牦牛肉片 适量
广式香肠 1根
荠菜 适量
黄瓜丝 适量
内陷2
蜜柚 1-2瓣
羊奶酪 30-40g
韩式大根 1条
黑鱼松 适量
备注
黑芝麻核桃杏仁粉酱 适量

生酮韩式紫菜包饭 (超多馅料)的做法  

  1. 基底准备:
    1. 菜花洗净,焯水断生,粉碎机粉碎,与除紫薯外其他配料拌匀冷却后,有一定粘性且又松散,待用。
    2. 紫薯去皮,上锅蒸熟,压扁成泥,待用。

    内陷1准备:
    1. 鸭蛋打散,做蛋皮切条,待用。
    2. 广式香肠,上锅蒸切片,待用。(这里是自制的广式香肠,也可以买市售或者买火腿肠)
    3. 牦牛肉片,黑椒调味煎熟,待用。
    4. 荠菜洗净,焯水,待用。
    5. 黄瓜洗净,切丝,待用。
    6. 韩式大根,取2小条,待用。 (这里也是自制的,也可以直接买现成的)

    内陷2准备:
    1. 红心蜜柚去皮去籽,掰成小碎,待用。
    2. 羊奶酪,掰碎,待用。
    3. 韩式大根,取1小条,待用。
    4. 取黑鱼松,待用。 (这里也是自制的,也可以买市售肉松)

    生酮韩式紫菜包饭 (超多馅料)的做法 步骤1
  2. 开始卷紫菜包饭:
    先放基底,紫薯打底压瓷实,上面放菜花米,接下来再放内陷,成卷。

    内陷1的卷

    生酮韩式紫菜包饭 (超多馅料)的做法 步骤2
  3. 先放基底,一半紫薯泥一半黑芝麻核桃杏仁粉酱压瓷实 (紫薯泥不够用,取这个粉酱代替增加口味),在上面放菜花米,接下来放内陷,成卷。

    内陷2的卷

    生酮韩式紫菜包饭 (超多馅料)的做法 步骤3
  4. 准备开吃,好好吃啊。

    生酮韩式紫菜包饭 (超多馅料)的做法 步骤4

小贴士

这道紫菜包饭,其实没什么难度,主要就是需要准备的时间。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

生酮韩式紫菜包饭 (超多馅料)相关分类

该菜谱发布于 2020-11-06 18:32:52
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