酿三宝-客家风味
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人做过这道菜
咩咩是一只猫
用料
| 猪肉（五花部分） | 500g |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 15g |
| 蚝油 | 20g |
| 姜水 | 5克 |
| 尖椒 | 6个（对半切开有12个，也可以不切，一个里面酿多点肉） |
| 油豆腐 | 15个 |
| 白豆腐 | 5块（一分为四，切开后有20小块） |
| （其他喜欢吃的茄子、苦瓜）都可以 |
酿三宝-客家风味的做法
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猪肉调味：
1.取五花剁成肉糜，自己吃建议手剁，肉质比较Q弹
2.剁好的猪肉糜加入生抽、蚝油、盐，姜水或姜末、花生油适量增香。
3.搅拌均匀腌制 10-15分钟。
4.腌制期间准备素菜的切配
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青椒可对半切开酿肉，也可以直接一整条不切半直接酿，按个人喜好即可。
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https://www.xiachufang.com/recipe/104552724/酿好的白豆腐可以参考这篇菜谱的制作方法及煮制过程
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“青椒酿肉”和“油豆腐”摆盘放入高压锅中，压制15分钟即可出锅
非常简单方便的家常菜，味道好极了！
值得尝试一下哟！
小贴士
酿豆腐不建议高压锅压制，时间太短容易肉不熟，时间太长，容易肉熟了，豆腐却熟烂了。
