香酥松软的大油饼

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这个饼放凉了也不会硬的。
关键步骤
温热的水和面
加猪油或色拉油和面
面要稀软
中大火快速至熟(为了保护水分)
★以下配方是一张大饼的量,水量根据面团吸水性定,不一定要按配方

用料  

面粉 3大勺
2克
温热水 120克
猪油 4克
葱花 适量克

香酥松软的大油饼的做法  

  1. 面粉加猪油(色拉油),盐加入水中化开,直接和面。

    香酥松软的大油饼的做法 步骤1
  2. 面团要稀一点,拉起来是这种状态。醒面20分钟以上。

    香酥松软的大油饼的做法 步骤2
  3. 拿出来,一定要多撒面粉,防止粘连。
    擀成大片

    香酥松软的大油饼的做法 步骤3
  4. 撒油,葱花,盐

    香酥松软的大油饼的做法 步骤4
  5. 卷起,沾的话就用刮板刮着卷

    香酥松软的大油饼的做法 步骤5
  6. 团好

    香酥松软的大油饼的做法 步骤6
  7. 平底锅倒油,温热后,面团擀开下锅,中火,两面煎。

    香酥松软的大油饼的做法 步骤7
  8. 煎至今黄即可。

    香酥松软的大油饼的做法 步骤8
 

香酥松软的大油饼相关分类

该菜谱发布于 2020-11-05 14:11:29
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香酥松软的大油饼的答疑

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