🦀蟹酿橙🍊
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人做过这道菜
喜大囡
山里人没吃过也没见过的菜，在【下厨房】各位老师无私传授下，厨小白也做出来了，记录下来留存自用。
用料
🦀蟹酿橙🍊的做法
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山里人拆蟹太难了，买半成品方便快捷，橙子洗净外皮备用。
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将橙子🍊刻花边一分为二，剥掉外壳取出橙肉，根据阿基米德定理，橙肉减半备用，橙壳内放入鲜百合片避免馅料接触橙皮，因鲜橙皮略有苦味。
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用猪油、玉米油先炒蟹黄出香味，放入蟹膏再炒，最后放蟹肉、料酒、胡椒粉、盐、生抽炒拌均匀即可。
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蟹馅料留够用量，加入橙肉再翻炒均匀备用。
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把炒好的馅料充填到🍊橙壳中装盘备用
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把蟹酿橙放入蒸锅上汽后，再蒸二十分钟，百合熟了即可。
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🦀蟹酿橙🍊出锅上桌，带着橙香的蟹肉好吃哭了😋
小贴士
加百合避免馅料接触橙皮染上苦味，是我自己想的方法效果不错。剩下的馅料可以用来拌面，做蟹粉狮子头，小笼包子等……
