血皮菜炒猪肝
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小兰姐姐的美食
血皮菜炒猪肝是一道非常完美的补血佳品，喜欢的朋友可以试一下
用料
血皮菜炒猪肝的做法
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猪肝买的时候可以请老板帮忙切好，回家用清水多泡几下，去除血腥味儿
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猪肝清洗好后沥干水分准备腌制
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放入姜片，葱段，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉(可放可不放，看个人喜欢）腌制一下
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猪肝在腌制的时候就去准备配料
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血皮菜摘好后清洗干净，沥干水分待用
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一定要将水分沥干，炒出来才香
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准备配料:泡海椒泡姜，蒜片葱段切好待用
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热油下锅(油可以多一点）油熟后放入姜葱蒜泡椒炒香
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放入腌制好的猪肝，大火快速翻炒几下
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放入血皮菜快速翻炒至猪肝变色即可，关火，放一点蚝油即可起锅
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嫩滑补血的血皮菜猪肝就OK啦
小贴士
猪肝拿回家一定要用清水多浸泡几次去掉血腥味儿～
猪肝在炒制的过程中一定要快，不宜炒久了，不然影响口感～
猪肝在炒制的过程中一定要快，不宜炒久了，不然影响口感～
