❗十分钟家常菜❗鲜嫩可口❗锅塌豆腐❗
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锅塌豆腐是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以汤汁微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
用料
❗十分钟家常菜❗鲜嫩可口❗锅塌豆腐❗的做法
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❣️准备好所有食材
❣️豆腐➕鸡蛋➕淀粉➕小葱➕小米辣椒➕胡椒粉➕盐➕生抽➕蚝油
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❣️豆腐切块，撒上胡椒粉(2g )盐(2g)，腌制5分钟
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❣️辣椒切断，葱花葱白分开切段
❣️鸡蛋打散，淀粉取适量放入盘子里
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❣️起锅烧油，小火加热
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❣️豆腐先裹一层淀粉，然后再裹上一层鸡蛋液
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❣️油热，放入豆腐，小火煎至
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❣️小火煎至两面金黄，盛出备用
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❣️锅里留油，加入葱白辣椒，爆香
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❣️加多半勺蚝油，一勺生抽，加适量的水，搅拌均匀，再加半勺盐半勺鸡精，一勺糖提鲜调味
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❣️加入豆腐，大火收汁
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❣️出锅前撒上葱花即可
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❣️嫩滑爽口，比肉还要好吃哦
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❣️简单，好吃，下饭菜
小贴士
❣️淀粉，鸡蛋液分开进行，先过淀粉再裹鸡蛋液
❣️豆腐裹淀粉，鸡蛋液的同事，锅里小火加热油，油热，边裹鸡蛋液，边煎
❣️豆腐裹淀粉，鸡蛋液的同事，锅里小火加热油，油热，边裹鸡蛋液，边煎
