滑嫩海参蒸蛋羹

1.准备好食材。三个鸡蛋打入大碗中，加入少许精盐搅拌，加入适量温水（不超过30度）搅拌开。

2.一定要过筛两遍，去除泡沫和疙瘩，这步是鸡蛋羹细腻的关键。

2.过筛后的蛋液，细腻没有泡沫。

3.蒸好的蛋羹，上面放入烫过的海参粒，倒入一点香油和一品鲜，重新放回锅里再蒸一分钟既可。

出锅后上面撒上小葱花就可以吃啦。

挖一匙看看，没有蜂窝非常细腻，看上去很滑嫩，还在匙上颤巍巍的呢。

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