【红姨潮汕美食】包菜饺
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人做过这道菜
Elainewu
红姨的老本行，菜饺！
据说高峰时期做过十种不同菜馅，这次先上包菜
据说高峰时期做过十种不同菜馅，这次先上包菜
用料
【红姨潮汕美食】包菜饺的做法
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包菜，韭菜切末，虾皮洗净
我喜欢汁水多，就切稍微大一点。
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香菇泡发后切碎爆香
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菜末，虾皮，香菇，猪肉，加入盐油苏打胡椒粉混合均匀，不要挤水，这样做出来口感才会水嫩
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开包。
喜欢水嫩的可以包满一点，蒸出来会比较有汁水。
上期蒸15分钟就行啦。
小贴士
也可以纯包菜，
加入小苏打是菜饺好吃的关键
猪肉要选半肥瘦的梅肉打碎
油换成猪油会更香
如果要用来做煎饺，就蒸个八成熟
加入小苏打是菜饺好吃的关键
猪肉要选半肥瘦的梅肉打碎
油换成猪油会更香
如果要用来做煎饺，就蒸个八成熟
