提前一天或至少一个小时把破开花刀的鸡腿用蒜蓉,黑胡椒,生抽,五香粉,料酒,耗油汁腌制(冷藏)。
也可以把鸡腿骨头剔除操作,一个鸡腿对半切成2个,更容易炸熟,味道也更入味儿
把腌制好的鸡腿上面撒上右边味好美调料,也可以自行配调料~~玉米淀粉:黑胡椒:五香粉:盐比例为3:1:1:1。都一样好吃!
操作:
1⃣把鸡腿蘸一层调味料,
2⃣再鸡蛋液里滚一遍,
3⃣再接着裹上一层面包糠(面包糠有分白色和橘色的,买自己的喜好。橘色炸出来颜色火红些)。
准备炸,油要没过鸡腿才行。放入鸡腿后转中小火炸。否则容易糊
第一次炸油温高后放入鸡腿,转小火炸5-8分钟,金黄色捞出。
再复炸1分钟捞出OK,吮指蒜香炸鸡腿好吃停不下来哇
这是剔除骨头的鸡腿
香喷喷的炸鸡
同样可以炸猪排,用的梅花肉,不柴
太香啦