荠菜香菇猪肉馄饨【超详细零失败!】
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人做过这道菜
安妮海薇德
用料
| 馄饨皮 | 30张 |
| 荠菜 | 200克 |
| 猪肉 | 180克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 姜 | 2片 |
| 小葱 | 1根 |
| 酱油/生抽 | 5克 |
| 老抽 | 3克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 糖 | 4克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡精 | 1.5克 |
| 麻油 | 5克 |
| 水 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
荠菜香菇猪肉馄饨【超详细零失败!】的做法
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肉末中加盐，白胡椒粉，五香粉，酱油，老抽，蚝油，白糖搅拌均匀
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姜片和葱加入100克左右的水，用料理机打成葱姜水备用
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把葱姜水分次加入肉馅里，搅拌上劲，让肉末充分吸收水分，然后把肉末放入冰箱
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把洗好的荠菜放滚水里烫一下，变软就立马捞出放入冷水里冷却，然后挤干水分切碎，香菇泡发后切碎，放入肉馅搅拌均匀
再放鸡精，芝麻油，搅拌均匀
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如果不确定肉馅的咸淡可以先包一个煮熟尝尝，包馄饨的时候没有拍照了，因为手上全是面粉😂
最简单的馄饨包法就是把馅放馄饨皮中间，边沿都抹上水，对折，然后再二头捏紧。这么说起来可能有点抽象，网上找一下教程就好啦
完成✅
小贴士
包好后吃不完可以直接放冰箱冷冻
现包的馄饨大火煮5-6分钟即可，如果是冷冻的需要10分钟左右
先等水开了，在下入混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开
现包的馄饨大火煮5-6分钟即可，如果是冷冻的需要10分钟左右
先等水开了，在下入混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开
