秋梨膏（宝宝无糖简单版）

梨用盐搓洗干净，擦成丝。红枣洗干净表面控干水分，姜切成丝，罗汉果敲碎。
（用果蔬净，淀粉水面粉水什么的洗都随便，怕农残去皮也行，我这里带皮的。用料理机直接打成梨蓉也行。随意。）

材料放进一个大锅，大火烧开。转中小火熬。时不时的翻动下。
（锅有刻度，所以能看到材料大致5L）

半小时的样子，给个参照。

50分钟的样子，大概剩下4L。

关火冷却到手可以接受的温度。

纱布滤去梨渣，我纱布太小不够用，后面又过筛了下还蛮多梨蓉的。

梨渣，不要了。
（有朋友说梨渣没挤太干可以加水继续熬然后加红糖煮鸡蛋，或者熬了之后去渣打鸡蛋进去煮，我没试过，觉得梨渣浪费的话可以试试。）

滤后的梨汁，开大火烧开转中火继续熬煮。
4L内容去渣后大概还有2L梨汁，只是给个参考，具体看自己的量还有火来，各种原因肯定不是固定的。

一开始火大一点点没关系，梨汁没有什么渣渣，还是不容易糊的。但是也别太大了，时不时也要翻动下。慢慢的到后面翻动频率要变多点。

给个对比图，之前满满一锅。

开始变稠了，要不停的搅拌避免糊锅。这个程度泡水也很好喝了，没有那么浓，水分太多，也不太好保存。

观察梨汁状态，会越来越稠，也会从流动状态开始挂在勺子上。

挂在刮刀上面的梨汁低落会连成线，这种状态就差不多了。这样的冷却后是蜂蜜状态，想要更浓稠的膏状可以继续熬，成蜂蜜状的话，冷了就能到膏状了，可以做秋梨棒棒糖。

关火，看一下状态，和冷却的对比下。

这个是温热的状态，可以明显看到变稠了，但是相对容易操作。这个状态下装进无水无油的干净容器，我是分装进吸吸袋，所以等温一点。如果不介意也可以在上一个步骤那里装进容器冷却。

装好了差不多冷却的状态，粘稠，透亮，像蜂蜜不。没加水加糖，也能做到。

锅里不想浪费加水冲了一杯，浓浓的梨子味。

装好的样子和泡出来的样子，晚上光线不好就这样了，一袋120左右，加上还有提前弄出来的一点，大概400ml成品。仅供参考，毕竟每个人的用量，和熬的浓稠度不可能一模一样。