根根不粘连的圆白菜火腿炒牛河

米粉，长江以南一带的地域最常见的食物，也是南方一带很有名的小吃。主要以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

前几日，生活在南方的一位朋友给了一些他们当地的特色米粉，严格意义上是江西米粉。对于土生土长的北方人，平日里吃这种东西比较少。记得以前出差到湖南的时候，早餐基本上就是以汤粉为主，配上他们当地的剁辣椒，记得有一次吃了三碗，哈哈哈，是不是超能吃～（当然啦，他们那个量也是很少滴～～），现在回忆起来，那个味道依旧回味无穷。

曾经吃过的那种湖南汤粉不知道怎么做，估计需要高汤，制作也比较繁琐。索性就按照米粉包装上的说明提示，试着做了一次炒米粉。可能和真正意义上的干炒牛河有一定的区别，味道总的来说还不错，咸香软糯，劲道爽滑。

制作也特别简单，整个过程十五分钟就能搞定，话不多说，大家继续往下看。