猪肺去掉管子部分,切成大方块凉水下锅水要多点煮开转中小火煮10分钟,捞出洗干净改刀切成薄片再重新凉水下锅焯水5分钟,然后捞出来凉水里洗干净~
锅子烧五分热下油,比炒菜的多一些,下生姜,大蒜,花椒小火煸几分钟,注意,小火以防花椒糊了,然后放香叶,大葱末,八角继续二分钟左右
把处理好的猪肺放进去改中火翻炒二三分钟
依次放清水刚好跟猪肺齐平,生抽,盐,鸡精少许,耗油,高度白酒,煮开改小火30分钟改中火收收汁,爱吃辣可以放点辣酱~
直接搭米饭或者下面条来几片~
上传你做的秋燥来碗猪肺吧😄