羊蝎子
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人做过这道菜
清含丶
涮羊肉太普通了，改做羊蝎子，调料买的现成的，非常好做简单，喜欢吃羊肉的肯定都喜欢，主要是需要锅够大，因为我去买时候羊蝎子都是整根的卖～
用料
羊蝎子的做法
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羊蝎子，买回来卖家一般都会给切好，清水冲洗一遍
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切除大块的白花花的油，如果喜欢吃油和肥肉的可以不去除，我把切下的羊油留起来放冰箱冷冻备用，羊尾一般油最多，直接拿去冷冻
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入锅，加水没过羊蝎子
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大火烧开
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懒得撇浮沫，直接把锅里水倒掉，再用水冲洗
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冲洗后加水没过羊蝎子，加入葱姜大火煮开，葱姜量可以大一些，不怕多，放的越多味道越香
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趁着煮羊蝎子的时间洗香菜和菠菜，香菜切碎，因为羊肉配香菜，绝了
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我买的羊蝎子调料
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水开后加入羊蝎子调料，搅拌均匀。加盖转小火炖煮1.5至2小时，中间时不时的看看锅里水的情况
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煮够时间后羊蝎子用筷子能撕开夹起肉条或能戳透肉即可，
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转移至小锅撒上香菜上桌享用～羊蝎子吃完后汤可以用来涮菜，比普通涮羊肉吃着过瘾，还不需要蘸料～
小贴士
羊蝎子一定要是鲜的，冻的需要提前解冻，而且冻的口感没那么好
