西式｜经典意大利番茄肉酱面

Name: 西式｜经典意大利番茄肉酱面
Ingredients: 各250克牛肉糜、猪肉糜; 各200克胡萝卜粒、芹菜粒、洋葱粒; 200克火腿粒（或培根粒）; 各20克黄油、橄榄油; 200克红酒; 400克番茄膏; 400克牛奶; 其他：月桂叶2片，牛至碎5克（披萨草），黑胡椒、盐适量，浓汤宝1块（可省）

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蕾小蕾forevervi

浓郁、鲜美、风味十足的经典意大利肉酱面，是从咖啡馆的时候就习惯日常储备的粮食！
可以拌面、拌饭、做千层面、做披萨，非常好用！

用料

牛肉糜、猪肉糜	各250克
胡萝卜粒、芹菜粒、洋葱粒	各200克
火腿粒（或培根粒）	200克
黄油、橄榄油	各20克
红酒	200克
番茄膏	400克
牛奶	400克
其他：月桂叶2片，牛至碎5克（披萨草），黑胡椒、盐适量，浓汤宝1块（可省）

西式｜经典意大利番茄肉酱面的做法

准备工作：
1、冷冻4小时左右的牛肉块、五花肉块分别放入小美主锅，10秒/速度7切碎，倒出备用（也可直接用肉糜）；
2、胡萝卜、芹菜、洋葱分别放入小美主锅6秒/速度6切颗粒倒出备用；
3、火腿或培根切小颗粒；
黄油20克、橄榄油20克，火腿丁（或培根丁）放入主锅，设置3分钟/varoma/速度小勺
加入提前切碎的胡萝卜丁、芹菜丁、洋葱丁，设置5分钟/varoma/速度1反转
加入准备好的猪肉糜、牛肉糜，设置10分钟/varoma/反转速度1
加入红酒200克，5分钟/varoma/反转速度1，不盖小量杯，煮至酒味消散
加入番茄酱400克，牛奶400克，月桂叶2片，牛至碎5克（披萨草），黑胡椒，盐适量，浓汤宝1块，40分钟/varoma/反转速度1熬酱
全程去掉量杯盖，使用防溅盖或网锅防溅
熬好了红彤彤鲜美极了
清空主锅，加入1L开水（或用小美烧开），加几滴橄榄油、1/4茶匙盐，设置10-12分钟/100度/反转小勺，意面从顶部小孔放入，意面缓慢下去会跳舞哦
煮好的意面，加一小块黄油、适量肉酱混合均匀
装盘，在顶部舀上一勺肉酱，还可以现磨一些帕萨森芝士碎好吃极啦！