爆炒猪肝

7.9 综合评分
72 人做过这道菜

用料  

猪肝 一坨
洋葱 三分之一个
啤酒 一罐
小米椒 10个
4片
4瓣

爆炒猪肝的做法  

  1. 猪肝切成细细的薄片放啤酒生姜泡半小时去腥味

    爆炒猪肝的做法 步骤1
  2. 然后捞出沥干水,加一勺淀粉(别加太多不然不好吃)一勺盐腌制十分钟

    爆炒猪肝的做法 步骤2
  3. 腌制的时候把配料切好备用

    爆炒猪肝的做法 步骤3
  4. 热锅热油下腌制好的猪肝翻炒十秒捞出(一定要大火爆炒)

    爆炒猪肝的做法 步骤4
  5. 下小米椒姜丝和蒜末翻炒出香味

    爆炒猪肝的做法 步骤5
  6. 下青椒和洋葱翻炒两下

    爆炒猪肝的做法 步骤6
  7. 放入猪肝再加盐半勺,生抽一勺,老抽半勺翻炒均匀

    爆炒猪肝的做法 步骤7
  8. 出锅前尝尝味道,淡了加盐(个人觉得猪肝咸一点比较好吃)

    爆炒猪肝的做法 步骤8
  9. 喜欢汤汁的可以加一点点水冲一下,拿来拌饭味道一绝!

    爆炒猪肝的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-10-31 20:17:19
12626 收藏


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爆炒猪肝的答疑

  • 下厨房用户_bvuwd  2021-10-08  
    4
    你这一坨,就很灵性了!😀😀😀
    作者回复 2021-10-16  
    哈哈哈哈哈 自己看着放
  • 赵安琪1247875461  2021-09-20  
    4
    按着你的做完,我的小可爱都喝醉了👍
    作者回复 2021-09-21  
    哈?你的小可爱!?!?
  • 艾咪果_t69y  2022-08-26  
    3
    啤酒能用其他什么东西替代吗,因为我是孕妇,酒类不太好
    作者回复 2022-08-28  
    这…料酒味道大不太建议。你可以用大量葱姜水泡泡?
  • 下厨房用户_8on9c  2022-08-09  
    2
    试过了,确实比饭店做的好吃👍👍👍
    作者回复 2022-08-11  
    谢谢
  • 好爱喝乌龙茶  2022-06-27  
    2
    救命 猪肝腥的我天灵盖都掀翻了。。到底要怎么做。。
    作者回复 2022-07-02  
    我有时候也会买到特别腥的猪肝…怎么弄都有味道
  • 2491_9iqm  2021-07-26  
    1
    👍
  • 梁xx嘛  2023-03-24  
    0
    您家勺子有多大
    作者回复 2023-03-27  
    正常大小
  • 大陈晓爱_3pql  2022-12-29  
    0
    一坨,格老子,无语😒
    作者回复 2023-01-01  
    啊?啥意思?
  • 学中厨师  2022-08-29  
    0
    说一句话,要不要放水,步骤一没说放水。光说步骤二说捞出水历干
  • Love__T  2022-09-06  
    0
    我咋炒得嚼着有点硬呀,是不是炒老了??
    作者回复 2022-09-07  
    对 可能时间有点久或者淀粉不够

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