老天津家传配方油条海米白菜锅贴
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人做过这道菜
北栩饮食手记
从朋友奶奶那里学来的！
香脆可口不得不试的好味道！
香脆可口不得不试的好味道！
用料
| 馅料部分: | |
| 白菜(可用娃娃菜) | 300克(切碎挤水) |
| 油条 | 1根 |
| 黑木耳 | 5朵(中等大小) |
| 粉丝 | 1小把 |
| 海米/鲜虾肉 | 1小把(切成颗粒) |
| 葱 | 一小段（切碎） |
| 姜 | 1片（切碎） |
| 红腐乳 | 1块（捣碎加少许腐乳汁） |
| 芝麻油 | 1匙 |
| 生抽 | 2匙 |
| 盐 | 3克 |
| 烫面团： | |
| 普通面粉 | 500克 |
| 开水 | 265克 |
| 食用油 | 少许 |
老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法
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大白菜洗净切碎加少许盐挤出水分
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白菜切碎，鲜虾(海米更佳)切碎，油条切碎，粉丝开水泡软切碎，黑木耳切碎，大葱切碎，生姜少许切碎，加芝麻油，盐(按个人口味添加)，生抽
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红腐乳一块加少许腐乳汁碾碎加入步骤2
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将馅料混合均匀，可以加点鸡精
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开水加进面粉用刮刀翻拌成团加少许食用油
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把面团揉光滑
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把面团搓细切成大小均匀的小剂子擀成中间略厚四周略薄的小面片
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把馅料放置在面皮中间一条用勺子按压一下，从中间捏住两边留开口
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锅里放油，大约3匙，倒入适量清水约到锅贴一半的位置，盖锅盖中火加热5分钟30秒，检查一下锅贴底部的上色的情况，打开锅盖让水分蒸发一下，继续加热30秒关火，具体的情况也要灵活应对，加热时间仅供参考
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完成啦！芝麻油加香醋蘸着吃棒极了
小贴士
尽量使用海米，我来不及买用了鲜虾也很好吃，如果都没准备用虾皮也可以的哦
有不明白的地方欢迎提问~
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