咖喱牛肉煎包
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德龙厨房生活
用料
| 面团部分： 中筋面粉200克 盐2克 酵母2克 泡打粉2克 水70克 牛奶60克 糖6克 | 《咖喱牛肉煎包》 |
| 牛肉肉馅部分： 牛肉糜150克 卷心菜60克 洋葱60克 小葱花10克 姜末3克 白胡椒粉0.5克 淀粉3克 生抽10克 芝麻油3克 咖喱块20克 | 《咖喱牛肉煎包》 |
咖喱牛肉煎包的做法
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准备揉面盆，将面团部分的食材全部混合均匀，揉成表面光滑的面团
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盖保鲜膜放入36度发酵箱醒发25分钟
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发酵好后将面团排气，撒适量的面粉再将面团揉成表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
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将面团搓成条，依次将面团切成50克一个
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牛肉馅制作：卷心菜切碎，洋葱切丁，咖喱块加一点水用微波炉融化备用
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准备料理盆，将牛肉糜、姜末、葱花、白胡椒粉、淀粉、生抽、芝麻油、咖喱酱一起搅拌起筋，放入洋葱丁和卷心菜碎拌匀
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小面团擀开，将肉馅放在中间像包子一样包好
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收口捏紧，盖保鲜膜松弛10分钟
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德龙胖帝小银煎烤炉的烤盘预热上火150度/下火130度，烤盘上多刷点植物油
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将牛肉包放在上面，先将牛肉包一面煎金黄色翻面
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再将上烤盘悬于煎包上方（别压在牛肉煎包上）
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烘煎15～18分钟，中间看情况再翻一次面
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完成!
